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2019年销售超7亿元 方便食品品牌白家食品如何持

作者: 大成 发布时间: 2020年12月07日 18:27:20

  当前疫情正在重塑餐饮、食品市场格局。线下餐厅经营惨淡的同时,故事的另一面却是新型方便型食品迎来意外的发展高潮。2月疫情期间,一直聚焦方便食品的白家食品宣布拿到了高达1.1亿人民币的A轮融资,由同创伟业集团领投,前海股权投资基金和常州彬复现代服务业基金跟投。与此同时,2月订单量爆涨,据悉线上线下的合计订单已近2亿元,远高于2019年同期4000多万元的销售额。

  事实上,白家食品近几年发展一直呈走高态势:近三年年平均销售增长率达45%,2019年销售总额为7.1亿元,利润也较上一年有了100%增长。

  白家食品方便食品事业部总经理梁川告诉创业邦,这主要归功于白家食品在2016年迈出的关键性的一步。白家食品由陈朝晖在2000年创办,他曾于1993年辞掉公务员工作下海,加盟中美合资四川百事可乐饮料有限公司从事饮料营销工作。1994年开始,除白家食品外,他还先后创办成都雅士广告有限公司,成都雅士实业发展有限公司、成都雅士物流有限公司、成都雅士食品进出口有限公司等。

  2000到2015年,历经15年发展的白家食品逐步进入发展瓶颈,“三年备战,全力进军线上”,白家食品当下制定出新决策,逐步由传统线下品牌向互联网型品牌转变。现阶段,线上销售已占到总额的40%,白家食品成功剥离了传统企业的标签。

  近3年,白家食品也从渠道、产品端、品牌营销端等转变上,逐步构建核心优势。

  首先在营销渠道上,此前白家食品布局的线下营销网络已十分成熟,深入县乡市场、高校,和旅游市场。全国销售网点总数约为70-80万个,已进入95%的大型商超和卖场。

  目前白家食品更加重视线上渠道的铺设,以淘宝、天猫、京东为主要平台进行精准投放。

  2020年1月以来,白家食品天猫旗舰店的单日销售额增长10倍以上,沃尔玛、北京物美等大型商超也实现几何级数增长。

  其次在生产端,线上单品铺设要求上新节奏快、单品要多,白家食品也从传统的生产制造升级为现在的柔性生产—即小批量、多批次。同时与三只松鼠、百草味、李子柒等品牌合作,进行OEM代生产,激活产能,使资产的使用效率得到大幅度提高,同时利润率也得到很大提高。据悉,白家食品目前在全国已投入建设三家自有工厂,分布在北京、成都以及宜宾。团队已有1300多人,以工人为主。

  

2019年销售超7亿元 方便食品品牌白家食品如何持


  在产品端,初期白家食品产品和市面上其他方便面品牌并没有太多的差异化,转型后,白家食品则抓住消费者“消费升级”的需求,主要打造绿色健康兼具地域特色的美味食品如重庆小面、兰州拉面、郑州烩面、武汉热干面,四川酸辣粉等,梁川认为这类美食将在年轻一代消费者中形成爆发式增长。

  在梁川看来,白家食品的竞争对手不是传统方便面品牌,而是外卖和餐饮品牌。这体现在产品设计上,白家食品的产品从口味到包装等无限接近餐馆水准,可以作为外卖的替代。

  另外在品牌营销上,和主打记忆中的味道的传统产品不同,白家食品新推出的阿宽系列塑造的IP“阿宽”走的是励志、奋斗、个性年轻的定位,以“个性,乐享,正能量”为品牌核心价值观,阿宽专注洞察年轻消费者的消费需求,从价值观内核、产品口味、包装设计、消费场景多维度满足且引领年轻消费者速食市场潮流。此外,阿宽系列拥有独立的产品策划、研发、品牌推广团队。目前各个店铺的粉丝共数百万,白家食品也在进行社群构建(约30-50万粉丝)以加强和消费者的沟通。

  阿宽系列运营抖音、快手等进行运营和营销,在一次网红直播中,白家食品曾创造出3分钟销售120万袋红油面皮、48万袋勾魂米线的成绩。

  现阶段,白家食品共拥有白家陈记和阿宽两大系列产品,覆盖传统方便食品、新型方便食品、复合调料、即食酱料、休闲食品5大品类,共21个系列、200多款SKU。

  据悉,作为爆款的阿宽红油面皮销售额超2亿、甜水面过亿,自热米饭自1月份推出到3月份月销预计达3000万元。梁川介绍,在推出新产品前,白家食品有专门部门进行消费者研究、市场竞品调研以及对新技术创新的考察比如自热技术、天然的香精香料的提取技术以及保湿保鲜等技术。白家食品会在每年的春节前、618节、双十一前分3次上新百余款产品,同时下架一些销售成绩不亮眼的品类。

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