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疫情之下速冻类食品销量暴增 超市食品类区域人

作者: 大成 发布时间: 2020年06月17日 12:00:32

本报见习记者倪楠

疫情之下,“宅经济”火爆。由于“宅”,很多行业迎来了快速发展,也有很多依赖线下人流的行业受到了较大影响;由于“宅”,人们在家下厨吃饭的频率变大,对日常食品的选择也出现了偏好。

近日,《证券日报》记者走访了位于北京通州的几家连锁超市,注意到在几家超市售卖的食品当中,有些食品的销量和受欢迎程度均有相似。

在位于一家靠近居民区的大型连锁超市中,记者注意到进入超市的人流量明显比之前增多了。虽然多数货架都有逗留选购商品的消费者,但是整体来看,速冻食品、方便食品以及米面等食品相关货架,人气明显要比其他区域的来得高。

“现在多数餐馆人流量也不算多,大家现在外边吃饭的次数还是少,点个外卖要到小区门口取,买些速冻食品实在很方便,储存方便,方便下厨,吃起来还健康。”一位速冻食品专柜的超市销售人员对记者表示,现在速冻饺子、馄饨卖的都非常好,销量在整个超市的食品品类中都算高的。

记者观察到,在大多数超市选购食品消费者购物车中,速冻类食品和方便食品等占比居多。一位排队结账的中年女士和记者说道,“近段时间我每个星期都会固定的来超市购买食品,有几大类是比较固定的,速冻类、方便面。像米面这种吃得差不多了,隔一段时间也得来买,最近买的比较勤,在家下厨次数多。”

除了线下的超市,记者在某电商平台注意到,有些速冻食品的旗舰店,其销量排名前五的食品中,其中几种是显示无货的。有些方便面品牌,同样在多个旗舰店中,有几种显示无货。

中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时表示,在疫情期间整个中国的食品行业,大体分为两个“阵营”,一个是“休闲阵营”,一个是“刚需阵营”。在刚需阵营这一方面,受到了消费升级、生活必须、和疫情影响这三方面的推动,有很多产品进入了爆发期。如速冻和方便食品相关品类、米面等,这段期间销量都得到了增加。

“这次疫情期间让很多产品和品牌进入了一个爆量的阶段,但是随着疫情的好转,整个中国的食品产业趋向于均衡,也就是说疫情期间爆量的品类也慢慢趋于正常化。”朱丹蓬表示,从整个产业端结合消费端去看,很多产品和品类,在整个疫情的影响推动之下,在消费者的认知当中有了一个新的突破。

“有一些消费者可能之前几年没有吃方便面,但这次疫情之下对方便面的消费有了新的认知,他们可能会发现现在的方便面和之前的有不同之处,比如有些食品在向健康化和营养化发展,那么疫情结束之后像这类食品企业还是会有消费延展性。”朱丹蓬进一步对记者举例表述。

“疫情期间家庭内就餐频次提高,水饺面点等作为家庭备餐的作用凸显,速冻食品需求量上升。”太平洋证券研报分析认为。

据电商大数据服务机构统计,2020年疫情期间(1月24日-2月20日)水饺、馄饨天猫总销量和销售额为27万件和1245万元,而2019年分别为15万件和497万元,同比分别增长78%和150%。

香颂资本执行董事沈萌对《证券日报》记者表示,疫情的确创造了更多对于快速食品的需求,但随着疫情防控形势好转,如果企业大规模扩产又可能遇到产能与需求周期错配的问题,所以对于投资者来说只有消息面下的短期机会。

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