韩城日报重庆讯（记者 李博 冯丽颖）9月10日，市委书记褚锦锋带队赴重庆火锅产业集团进行考察对接，实地参观学习了重庆奇驴科技有限公司、重庆秦妈食品有限公司、重庆佳仙食品有限公司等企业的运营模式、生产流程，并与重庆火锅产业集团董事长熊庚东，以及奇驴科技、秦妈食品、佳仙食品等关联企业负责人座谈交流。
座谈会上，褚锦锋详细介绍了我市花椒栽植历史、面积以及今年花椒生产采摘情况，并围绕火锅产业发展，产业链布局，调味品加工生产以及网络营销模式等内容与企业家们进行了交流探讨。
褚锦锋指出，重庆是中国火锅之都，拥有火锅食材贸易企业、火锅企业、火锅市场生产加工企业等完整火锅产业链，重庆火锅产业集团作为重庆千亿级火锅产业的引领者，创造了火锅产业集群“接二连三”集约发展的全新商业模式，为餐饮行业全产业链发展树立了典范。花椒是中国人厨房里必不可少的调味料，也是火锅的主要底料，在重庆乃至西南地区有着具有巨大的消费市场，韩城作为大红袍花椒的原产地，独特的地理环境造就了韩城花椒“粒大皮厚、色泽鲜艳、香气浓郁、麻味纯正”的独有品质，产量占到全国花椒总量的六分之一，是全国花椒面积最大、产量最高、富民作用最强、示范辐射带动力最大的花椒主产区之一，希望能够在前期工作的基础上，进一步深化韩城与重庆火锅产业集团的合作，把韩城建成重庆火锅产业重要的原产地加工基地，让韩城花椒充分融入重庆火锅产业现代化生产体系，带动韩城广大椒农增收致富。
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褚锦锋强调，各部门单位要加强学习、解放思想，引导支持花椒企业加大科技研发力度，提升花椒科技含量，不断延伸花椒产业链，推动韩城花椒产业高质量发展，让韩城花椒更好地“走出去”。要进一步深化与重庆企业的交流合作，充分挖掘产业优势，发现合作机遇，走开放之路，通过产品展销、网络直播等方式，为各地客商提供优质服务，畅通销售渠道。要积极转变传统思维，规范大红袍花椒品质管理，加强原产地标识保护，推进“一村一品一主播”网络品牌建设，加快突破花椒产业当前发展瓶颈，不断加强市场竞争力，实现韩城花椒产业新飞跃。
熊庚东表示，韩城花椒资源丰富，基础厚实，具有味道鲜麻、颗粒饱满等特点，市场潜力大，后期将与韩城洽谈合作，积极通过互联网平台宣传韩城、宣传韩城花椒，在更大范围、更宽领域、更深层次与韩城开展合作，提高韩城花椒的知名度、名誉度和影响力，携手共进、互利共赢。
市政协党组书记韦红革，市委常委、秘书长牛晓虎，副市长王文俊，以及经合服务中心、花椒产业发展中心、扶贫办、文旅局、工信局、网信办、芝阳镇等相关单位和全市重点花椒企业负责人参加考察。
总编|樊君峰
主编|党建东
